根據《中央社》，聯合國旗下的世界衛生組織正致力於消除慢性疾病的危害。世衛組織秘希望食品業者淘汰部份會造成心血管阻塞的添加物，包含食品工業中常會使用的反式脂肪。
什麼是反式脂肪？
上世紀初，科學家發明「氫化植物油」技術，使油脂更穩定、更耐高溫、保存期限更長，以便於食品加工。
大家都知道植物油通常含有較多不飽和脂肪酸，雖然較健康，卻比較不穩定。所謂不飽和脂肪酸是指其脂肪酸長鏈狀的分子中包含至少一個碳-碳雙鍵，而動物性油脂中含量較多的飽和脂肪酸則沒有碳-碳雙鍵。
科學家為了優化植物油裡的不飽和脂肪酸，利用特殊的技術，使不飽和脂肪酸裡的碳-碳雙鍵連結的一個氫原子轉到另一邊去，也就是從「順式」變為「反式」，這也是「反式脂肪」得名的原因。
反式脂肪曾被認作健康的油脂
被氫化處理的植物油，也是不飽和脂肪酸的一種，所以曾被科學家認作比動物性油脂健康的油。後來發現，反式脂肪雖然能被人體吸收，卻不能被肝臟分解，長期累積下來，容易導致心血管疾病。反式脂肪也會使低密度脂蛋白上升，使高密度脂蛋白下降。
當民眾整個完成美國國務院網站抽籤移民流程英文網頁中指引的步驟及遞交所需的移民簽證申請表(DS-260)後，會收到一封肯塔基領事中心的電子郵件面談通知。電子郵件也同時要求民眾以民眾的抽籤移民確認號碼進入到網站的“登錄查詢鍵”網頁，以確認面談日期、時間和地點。美國政府對傑出人才移民申請人沒有年齡及語言要求，但申請人要在三大範疇中的其中一範擁有成就或具備專業能力：具至少三年教學或研究經驗的教授或專業研究人員。科學、藝術、教育、商業、或體育五大領域中的傑出人才。跨國公司的高級職員，因公司安排而調任到美國任職。其中第一種及第三種工作移民申請人都需要美國僱主作為擔保人，申請人才可以申請此類工作移民。美國政府對優秀人才移民申請人也沒有年齡及語言要求，但對申請人的學歷和工作經驗有一定要求。申請人需要在美國完成本科或碩士學位，在過去五年時間有至少兩年工作經驗。申請人在申請移民時已經在美國受聘，僱主需要為申請人做移民擔保，其移民申請亦可透過美國僱主遞交。
現在許多專家認為人造的反式脂肪酸比飽和加拿大移民顧問脂肪酸更不健康，一些國家和地區已經禁止在食品中使用部分氫化植物油。
反式脂肪也會自然生成
反式脂肪不一定來自人造油品，大豆油等油脂在高溫狀態下也會生成反式脂肪。另外，動物性油脂在進行去味過程時也會生成少量的反式脂肪，反覆煎炸也會。
為了健康著想，要盡量少吃烘焙類食物，比如麵包、西式小點心、高溫油炸的食品等等，因加拿大移民顧問其含有大量反式脂肪的機率較高。此外，須注意的是，根據現行規定，包裝食品的反式脂肪含量在0.3％以下者，可標示為「美國移民0」。所以，包裝說明上標註反式脂肪為0的食品，未必真的沒有反式脂肪。
有許多國家在爭取人才時，會釋出優渥的福利以及移民規定，這樣可以篩選到優質的勞動力，也可以在勞動力中，給予這些加拿大移民者有相同的國民待遇，爭取人才時這樣的方式是很符合雙方利益的，以香港為例，香港有許多英文能力程度高的學子，在就學期間就先前往其他國家留學，其中以英國、加拿大、美國、台灣、澳洲、新加玻、馬來西亞，不只是留學，在這些國家中也有部分是民眾移民的主要選擇，其中移民加拿大的人數不在少數，根據加拿大駐香港總領事館，我們可以看到目前已有超過50萬名的香港人居於加拿大，當地的完善福利及教育，也深得許多香港人的喜愛，而申請手續也較為簡單，有許多渠道可以選擇，包刮投資移民、初創移民、企業移民、家庭團聚簽證、技術移民，在最近幾年更有推出香港人救生艇計畫，放寬永久簽證領取資格，讓加拿大移民的審核更輕鬆，只要五年內住滿730天就可以獲得永久居留權，另外只要於加拿大大專畢業或加拿大工作滿1年之香港人，就可以申請永久居留證。
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